• Kystens Hus (map)
  • 1 Stortorget
  • Tromsø, Troms, 9008
  • Norway

Fiskere, bønder, produsenter og serveringssteder inviteres med dette til årets nordnorske Matverksted.

PROGRAMMET FINNER DU NEDERST

Hvordan kan vi nyte trygg og god mat i dag og samtidig gi den samme muligheten til de som kommer etter oss?

Bærekraft er et begrep som stadig dukker opp på den nasjonale og internasjonale arena.

Men hva er egentlig bærekraft? Hva betyr bærekraftig produksjon for deg og din bedrift? Er dette bare krav og merarbeid, eller vil det kunne gi deg en merverdi?

For mer info og påmelding send epost til mariann.sandnes@innovasjonnorge.no

Dine kunder er opptatt av at maten er produsert på en bærekaftig måte. I noen sektorer er dette allerede blitt et ufravikelig krav.

Matstrategigruppe for Troms inviterer derfor alle nordnorske produsenter og profesjonelle brukere av mat til årets Matverksted. Her får du godt faglig påfyll fra bedrifter som har gjort bærekraftige valg og vi setter av god tid til utveksling av egne erfaringer.

Sett av datoen - vi jobber med programmet og håper å møte deg på arrangementet!

Matverksted 2016
Bærekraft som fortrinn – Kundene ønsker det, kan du levere?
Torsdag 13. oktober 2016 – Tromsø – Kystens Hus – kantina 2. etasje
Arrangører: Matstrategigruppa Mat fra Troms som består av Innovasjon Norge, Norges Råfisklag, Norges sjømatråd, Fylkesmannen i Troms, Troms fylkeskommune og NIBIO
Programleder: Helge Markusson, Framsenteret

10:30 Velkommen til årets Matverksted, Berit Nergård Nyre, Landbruksdirektør i Troms
10:40 Bioøkonomi er framtida - og den må være bærekraftig! Alvhild Hedstein, Bioøkonomi 2.0
11:30 Lunsj - med nordnorsk mat på menyen. Kantinesjef Nils Erik Egeberg i Kystens Mathus stiller med en herlig buffet. Hver og en betaler selv for lunsjen
12:30 Forbrukerne er sjefen – men hvilke krav stiller de?
12:50 Hvordan søppel ble til to unike produkter, Mathilde Winther fra Han Sylte.
13:10 Hvordan lykkes med reiseliv i pakt med naturens ressurser, Johnny Trasti fra Trasti&Trine
13:30 Pause for en god prat og nordnorsk kaffekos
14:00 Hvordan formidle at du leverer på bærekraft, Jan Roger Lerbukt fra Hermes AS
14:20 Programleder Helge Markusson leder an i samtalen mellom innleder og øvrige deltakere. Her kan du få fortelle din historie, stille spørsmål og delta i debatten om bærekraft. Er fokuset på bærekraft et fortrinn eller en hemsko?
15:30 Avslutning – vel hjem – vi håper du har fått med deg noe å tenke på

Vi gleder oss til en god dag med gode samtaler rundt felles utfordringer. Ta med deg dine spennende tanker og det du måtte lure på om bærekraft som fortrinn. Her blir det god tid og anledning til å lufte det sammen med bedrifter i samme situasjon.